Осень - подходящее время для засолки капусты. Использую самый лёгкий и быстрый способ приготовления отличной закуски из капусты - пилюски, без уксуса. Капуста получается хрустящей, сочной, необычного цвета. Хорошо хранится в холоде. Для засолки капусты пилюски (иногда говорят пелюстки, то есть лепестки по-украински) нам потребуется: 1 кочан капусты весом 2 кг; 2 средние свеклы, 1 морковь, 1 головка чеснока, 1 горький перец, соль, перец черный горошком; 1 литр холодной кипяченой воды. Разрежем кочан капусты пополам, затем на четвертины...

В рецептах для засолки часто указывается, что капусту нужно нарезать пелюстками. Это совсем несложно. Сначала разрезаем кочан на 4 части Затем каждую часть еще пополам. Полученные кусочки режем поперек, толщиной 4-5 см – получаем пелюстки. По ходу разрезания пелюстков, удаляем жесткую кочерыжку. На нашем канале Вы можете найти другие полезные совы, видео-рецепты и карточки с рецептами в Вашу копилочку...