Классический рецепт квашеной капусты, которая получается невероятно хрустящей, сочной и полезной. Минимум ингредиентов, простой процесс и отличный результат — идеальная закуска для всей семьи, которая хранится всю зиму. Время готовки: 40 минут (активное время) + 3 дня (брожение). Ккал: 27 ккал на 100 г. Ключевые слова: квашеная капуста, засолка капусты, капуста в банке, рецепт на зиму, как засолить капусту, домашняя заготовка...

Однажды произошёл со мной конфуз с квашеной капустой. По окончании института нас с мужем распределили на Камчатку, мужа в армию, а меня женой офицера, а попросту домохозяйкой. Так как учась в институте мы жили в общежитии, я умела готовить многое, но далеко не всё. Капусту квасила моя бабушка, я просто видела как она это делает. Интернета в те далёкие времена не было, мама с бабушкой были далеко, совета попросить было не у кого. И решила я по памяти заквасить капусту, ведь я считала себя хорошей хозяйкой и доброй женой, и заботилась о здоровье и питании...