Чтобы полакомиться вкусной солёной (или малосолёной) икрой не обязательно покупать её в магазине. Икру можно засолить и дома. Для этого нам понадобится икра из любой свежей рыбы (не уснувшей и не больной). Очень вкусная икра у муксуна и чира но можно использовать любую рыбу. Нам понадобиться на каждые 100 г. икры одна чайная ложка соли пол чайной ложки 9% уксуса и пол чайной ложки растительного масла. Можно добавить мелко нарубленный чеснок по вкусу. Икра находится в прозрачных «мешочках», которые называются паюс, именно поэтому икра и получила название паюсная икра...

Практически не одно праздничное застолье не обходится без бутербродов с икрой. Но вот как ее засолить самостоятельно в домашних условиях знают не все. А между тем, это очень просто и экономично. К тому же, икра домашнего посола уж точно будет без красителей и консервантов. Расскажу все секреты. Вам понадобится икра горбуши или любой другой рыбы лососевых пород. Например, семги или киты. вода 2 литра ( 1 литр отделения икринок и 1 литр для изготовления рассола) 100гр соли 10 гр сахара Для начала отделите икру от пленок...