Засолить икру горбуши или любую другую красную икру рыб семейства лососевых, можно в домашних условиях. Но чтобы икра собственного посола получилась по-настоящему вкусной, полезной и достаточно долго хранилась, нужно знать несколько тонкостей...

Много раз солила икру разными способами, но решила, что этот способ для меня подходит больше всего. Для икры из одной или двух рыб понадобится: - кипяченая вода – 2 литра; - соль – 4 ст. ложки; - растительное масло. Вскипятить 2 литра воды с 4 ст. ложками соли, остудить до комнатной температуры или соль растворить в кипяченой воде. Икру вынуть из рыбы в глубокую емкость залить одним литром воды получившегося рассола, аккуратно венчиком освободить икринки от пленок, слить воду с икры в раковину со всем ненужным собравшимся на поверхности...