Для засолки можно взять замороженную форель, а можно охлажденную. Итак, на килограмм рыбы нам понадобится: 2 толовые ложки соли, столовая ложка сахара, укроп и перец горошком. Разморозить форель, разделать на порционные кусочки, натереть смесью из соли, сахара и укропа, посыпать перцем...

Как засолить форель или другого лосося, чтобы было вкусно, просто, по соли нормально, по структуре упруго. Очень простой способ. Ничего не испортите. Естественно исходное сырьё должно быть нормальное. Разложившиеся горбуши или форели из магазина низких цен такими, как у меня на фото не будут. Но если очень хочется, то и тухляк моете так посолить. С вас лайк и подписка на Подслушано СР, а дед Евстафий сейчас вам рецепт расскажет. Форель у нас в деревенском пруду один небедный человек запустил, ну и меня пускает половить...