Я солю красную рыбу исключительно по проверенному рецепту и редко экспериментирую. Сначала я промываю рыбу под водой и очищаю ее от чешуи. Затем отделяю филе от костей и нарезаю на порции. Этот рецепт еще и универсален и подойдет для разных видов красной рыбы. Что вам нравится больше: горбуша, форель, лосось или семга? Жду ваши ответы в комментариях под статьей. Если вы купите уже разделанную рыбу, тогда вам останется ее просто промыть и разрезать на 2 куска, примерно равных по размеру. Для засолки в чистую стеклянную посуду нужно всыпать сахар и соль...

Согласитесь, сложно представить себе новогодний стол без любимой красной рыбки. Она наряду с красной икрой и мандаринами входит в топ продуктов, которые обязательно присутствуют на самом долгожданном празднике. А вкуснее всего она, когда засолена своими руками — рыба получается очень сочной, нежной и ароматной. Тем более, это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. И самое главное — вы будете уверены в отсутствии консервантов и красителей, а количество соли будет соответствовать вашему вкусу...