Дикий лосось — это здоровый и вкусный источник питания, которым наслаждаются во всем мире. Однако, прежде чем насладиться этой вкусной рыбой, важно правильно ее подготовить, чтобы обеспечить не только восхитительный вкус, но и безопасность употребления. В этой статье я расскажу, какую рыбу лучше выбрать, как обезопасить себя от возможных паразитов в рыбе, как правильно рыбу засолить и как правильно сохранить. Выбор рыбы, разумеется, зависит от предложения. Жителям побережий холодных рек и Ледовитого океана повезло больше – рыба у них рядом...

Приветствую! Прикупил тут дикого лосося и решил быстренько посолить его. Мой рецепт засолки красной рыбы (а не только лосося) очень прост и пользуюсь я им уже давно. Не буду растекаться мыслью по древу, рассказывая о пользе красной рыбы и Омеге. Вы сами все прекрасно знаете 😉. Для приготовления малосольного лосося нам понадобиться: Навеска указана для удобства. На одну среднюю рыбу уйдет меньше соли и сахара. Вооружившись своим чистокровным японским сантоку приступил к разделке рыбы. Лосось был уже потрошеный, поэтому я лишь хорошо промыл его...