Прежде всего, рыбу необходимо подготовить к засолке. Для этого нужно ее разморозить (если продукт мороженный), отделить голову, очистить от внутренностей. Полученные тушки промыть и промокнуть насухо бумажными салфетками...

Копчение мяса бобра — это интересный и необычный способ приготовления, который позволяет сохранить мясо и придать ему уникальный вкус. Вот подробный рецепт: --- Ингредиенты: --- Этапы приготовления: 1. Подготовка мяса 2. Маринование 1. Сухой маринад: - Смешайте соль, сахар, молотый черный перец, измельченный чеснок и другие специи. - Обваляйте каждый кусок мяса в смеси, обильно натирая его со всех сторон. 2. Мокрый маринад: - Смешайте воду, соль, сахар, специи и измельченный чеснок...