Домашнее сало в рассоле — один из самых удачных способов засолки: оно получается нежным, хорошо просаливается, приобретает приятный аромат чеснока и специй. При этом не нужно долго возиться с приготовлением — достаточно сделать соляной раствор, подготовить кусочки сала и набраться немного терпения. Главное — правильно выбрать продукт, соблюсти пропорции соли и выдержать время засолки. Рассказываю, как засолить сало в рассоле в домашних условиях, чтобы оно получилось вкусным, не слишком жёстким и подходило для бутербродов, борща или праздничной мясной нарезки...