Ученые Южно-Уральского государственного университета вместе с коллегами из Египта, Польши и ОАЭ, совершили настоящий прорыв в производстве сыра. Они разработали технологию, которая не только продлевает срок хранения белого сыра, но и делает его устойчивым к грибковым и бактериальным заражениям, включая золотистый стафилококк. Все дело в новом методе биологической консервации, который исключает использование антибиотиков и синтетических консервантов, заменяя их на пробиотики. Одним из ключевых ингредиентов...

Позвольте посвятить вас в некоторые секреты Хранения сыра...это дело деликатное, ведь сыр - это живой продукт, он постоянно находится в состоянии развития, именно по этой причине нужно следовать определенным правилам. Существует несколько хитростей, которые помогут избежать порчи сыра.Его плесени ( за исключением определенных сортов, которым по составу положено быть с плесенью ) Сыры стоит всегда хранить в холодильнике. Каждый кусочек сыра должен быть завернут в пергамент, это дает сыру возможность "дышать" и предохраняет от высыхания...