Есть несколько способов красиво и надежно защипнуть края пирога из дрожжевого теста, чтобы начинка не вытекала: 1. Простой защип (косичка “веревочка”): Как делать: Самый простой и быстрый способ. Прижмите верхний и нижний слой теста вместе по всему периметру. Затем, большими и указательными пальцами, прищипывайте тесто небольшими секциями, формируя “веревочку”. Каждую следующую секцию начинайте там, где закончилась предыдущая. Плюсы: Быстро, просто, надежно. Минусы: Выглядит не слишком изысканно...

Защипывание краев пирога из дрожжевого теста — это важный этап, который не только придает пирогу красивый вид, но и предотвращает вытекание начинки во время выпечки. Существует несколько способов защипывания, от простых до более декоративных. Основные принципы: Слегка смочите края теста: Это поможет им лучше склеиться. Используйте немного воды, взбитое яйцо или молоко. Не растягивайте тесто слишком сильно: Это может привести к его разрыву или неравномерной толщине. Плотно прижимайте края: Убедитесь, что края теста хорошо склеены, чтобы начинка не вытекла...