Для приготовления пирогов-косичек тесто раскатаем в овал. На середину овала положим начинку. Свободные края с той и с другой стороны надрежем. Теперь заворачиваем их поверх начинки. А этот пирог заплетём как обычную косу из трёх жгутов теста, а промежутки вставим колбаску. Чтобы получился овальный пирожок, тесто раскатываем в лепёшку. На серединку положим начинку. Края теста поднимаем кверху и защипываем в форме полумесяца. Теперь осталось лишь приплюснуть шов. Для получения круглых пирожков, раскатываем тесто в кружок, на середину положим начинку...

Отличный пирог. Тесто очень мягкое, но не резинистое, как дрожжевое, а немного рассыпчатое. Слой фарша тонкий, иначе сырой фарш не пропечётся. Обязательно нужно раскатывать тесто как можно тоньше, а то мясо будет слабо ощущаться. Категория: Несладкие пироги СОСТАВ ТЕСТО 4 стакана муки, ~400г сметаны или кефира, 80г растительного масла, 2 ч ложки соли, 1,5 ч ложки сахара, 0,25~1 ч ложка соды, 2 ч ложки разрыхлителя НАЧИНКА 500~600г фарша (мясо+лук+соль+перец) посмотреть калорийность» Тесто В большую миску насыпать муку, соль, сахар, соду и разрыхлитель...