Кабачок — главный символ летнего здорового питания. Но что, если мы все это время готовили его неправильно? Эксперт в области питания Дмитрий Быстров заявил, что способ приготовления кабачка кардинально меняет его свойства, превращая из потенциально опасного продукта в настоящий суперфуд, безопасный почти для всех. Вместо того чтобы просто запрещать кабачки людям с хроническими заболеваниями, специалист предложил простое решение, которое "обезвреживает" овощ и раскрывает его пользу. Сначала разберемся, где скрыты риски...

Лето в разгаре, а значит, пора заготавливать овощи на зиму. И если вы с досадой обнаружили в огороде или на рынке крупные, переросшие огурцы, не спешите переживать. Опытные хозяйки и эксперты "Едим Дома" уверяют, что именно из перезрелых плодов получаются отличные заготовки. Один из проверенных рецептов — ароматные маринованные огурцы дольками с чесноком, зеленью и специями. Подходит даже тем, кто только начинает осваивать домашнее консервирование. На 1 кг переросших огурцов понадобятся: 800 мл воды, 4 ст...