Шашлык в духовке можно приготовить, даже если у вас не нашлось шпажек и шампуров. В нашем пошаговом рецепте маринованное мясо заворачивают в фольгу. Так оно запекается в собственном соку, остается нежным и сочным, сохраняет аромат приправ. Чтобы шашлык в духовке приобрел характерную корочку, через 30 минут раскройте фольгу и запекайте блюдо еще полчаса. Чаще всего используют свинину. Это бюджетное мясо, которое легко готовить и приятно есть. Чтобы блюдо получилось вкусным и сочным, выбирайте такие...

Сочный шашлык из свинины в духовке Мясо тщательно промываем, очищаем от пленки, жира, жил, нарезаем на кусочки, перекладываем в отдельную емкость. Сало промываем, обсушиваем, нарезаем на кусочки, меньшие по размеру, чем мясо. Количество кусочков сала должно соответствовать количеству нарезанной свинины. Сало кладем в емкость с мясом. Лук очищаем, натираем на терке, перекладываем к мясным ингредиентам. Добавляем специи, соль, вливаем вино. Все тщательно перемешиваем. Мясо оставляем мариноваться на 12 часов в холодильнике...