По требованию законодательства при производстве , в том числе выпечки,хлебобулочных и кондитерских изделий,технологическая карта обязательна. Есть нормативные акты, которые предписывают использование техкарт и описывают порядок их составления: ГОСТ 31987‑2012 «Услуги общественного питания», СанПиН 2.3/2.4.3590‑20. Технологическая карта может пригодиться при разрешении конфликтных ситуаций. В случае отравления продукцией или продажа не свежего изделия с последующей жалобой покупателя на работу вашей пекарни в Роспотребнадзор, то при разбирательстве потребуются техкарты...

Пошаговая инструкция как правильно заполнить и подать заявку на технологическое присоединение. Заявка подается только через интернет в электронном виде. Для этого необходимо зарегистрироваться на сайте портал-тп. Сам процесс регистрации я описывать не буду. Перед регистрацией подготовьте скан копию паспорта, понадобиться номер СНИЛС. Теперь по заполнению самой заявки где есть подводные камни и не известно что писать. На вкладке вид присоединения ставим галочку - присоединение по постоянной схеме в связи с новым подключением...