Вы наверняка замечали: на одной упаковке указан сульфат железа, на другой – фумарат, а на третьей – хелат или бисглицинат. Почему нельзя написать просто «железо»? Потому что в препаратах и добавках железо находится не само по себе, а входит в состав определенного химического соединения. Сульфат железа = железо соединено с сульфатом. Это одна из солевых форм железа. Фумарат железа = железо соединено с фумаратом. Это тоже солевая форма, но уже с другим компонентом. То есть слова «сульфат» и «фумарат» показывают, с чем именно соединено железо...