Скумбрия – очень полезная рыба, употребление которой улучшает работу сердечно-сосудистой системы, улучшает обмен веществ и повышает иммунитет. Лучший способ приготовления скумбрии – запекание в духовке. Именно при запекании в рыбе сохранится максимальное количество витаминов, минералов и жирных кислот. Сегодня Вы узнает секреты запекания скумбрии, а также найдёте в тексте простой рецепт, который поможет быстро и вкусно запечь скумбрию дома. Как выбрать скумбрию? Лучше всего покупать свежую скумбрию, которая не была заморожена...

На мой взгляд, скумбрия – недооцененная рыба. Ее, конечно, принято коптить, солить, но совершенно не принято жарить или запекать. А ведь она очень вкусная в любом виде, да и стоит чуть ли не дешевле любой другой. Эта рыба сама по себе очень жирная и мне кажется, именно запекание в соли для нее предпочтительнее, ведь тогда она отдает часть своего жира в соляной панцирь. Но давайте по порядку. Существует два вида запекания в соли: Во втором случае лучше выбирать не огромную курицу, а именно цыпленка весом около 1 кг, тогда вам не нужно будет городить на противне огромную соляную пещеру...