Хотите раскрыть истинный, сладкий и насыщенный вкус обычной свеклы? Запекание в духовке — лучший способ! Этот метод простой и не требует постоянного внимания, а результат превзойдет все ожидания. Запеченная свекла в фольге в духовке получается невероятно ароматной, сочной и идеально подходит для салатов, гарниров или даже как самостоятельное блюдо. Запеченная свекла в фольге в духовке получается особенно сочной и ароматной, если не мыть овощ слишком тщательно перед запеканием. Достаточно смыть крупные загрязнения, но оставить кожуру сухой...

Раньше я свеклу варила. А однажды по рецепту Ники Белоцерковской запекла и моя кулинарная жизнь поделилась на до и после. Теперь только запекаю и всех знакомых перевела на запекание :) Плюсы запекания, которые выделила для себя Вкус и цвет более интенсивный, наверное, потому что сохраняется внутри, а не вываривается. Если свекла свежая, осенняя, то цвет такой рубиновый-рубиновый. При варке в воде свекла становится очень водянистой. Даже если варить очень чистую, есть какой-то привкус воды и землистости...