Когда нет возможности выбраться за город, это ещё не значит, что придётся отказаться от любимого блюда. Обычная духовка вполне способна заменить мангал, если правильно подготовить мясо, подобрать температуру и не забыть о важных мелочах. В итоге на столе появляется румяный шашлык с мягкими овощами и знакомым пряным ароматом. Я готовлю это блюдо из куриного филе, потому что оно быстро доходит до готовности и хорошо впитывает маринад. Но сам способ универсален: при желании курицу можно заменить свининой, индейкой или нежной телятиной...