Овощи — это не только вкусно, но и очень полезно. Их жарят, варят, парят, запекают, едят сырыми. Понятно, что максимальная польза в свежих продуктах, но не все овощи можно употреблять в первозданном виде. Вторым вариантом по максимальной калорийности и пользе станет готовка на пару, но по вкусовым качествам она значительно уступает запеканию. Овощи в духовке запеченные крупными кусками — это идеальный компромисс между вкусом, пользой и трудозатратами. Крупная нарезка позволяет сохранить максимум витаминов в каждом кусочке, не дает продуктам пересушиться и экономит время при готовке...

Пришла осень, и вновь наступило время овощей! В данном материале я поделюсь с вами, как разными способами приготовить запеченные овощи в духовке. Дно противня смазываем горчичным или другим растительным маслом. Все овощи будем выкладывать слоями. Сначала порезанные кабачки, далее лук, морковь, чеснок, капуста кольраби, цветная капуста и брокколи (разобранная на соцветия и отваренная до полуготовности). Затем грибы и сверху баклажаны. Все залить соусом до половины противня. Соль и специи по вкусу...