"Я не ем речную рыбу, потому что в ней много костей" - каждый из нас хотя бы раз в жизни слышал такую фразу. А ведь речная рыба вкусней морской и большинству жителей России проще приобрести ее к своему столу свежей. Существует два способа решить проблему мелких костей, это приготовление фарша и такая технология приготовления, при которой они растворяются. Лещ одна из вкуснейших речных рыб, но очень костистая. Если рыба мелкая, весом до 1 кг, то ее лучше жарить, если крупная, запекать в духовке...

Доброго времени суток.Раз вы читаете эту статью, то вас интересует - как приготовить леща вкусно, быстро и полезно? Мой ответ прост - запечь его в фольге в духовке! Ну, к делу! Рецепт леща, запеченого в фольге: 1.Леща чистим, потрошим, промываем хорошенько. Не лишним будет удалить жабры. Я брал замороженного леща (1.6 кг весом), так что на вид он неказист, не обессудьте). На спинке и хвосте леща делаем поперечные надрезы острым ножом - так лучше впитается маринад. 2. Приготовим маринад! 100 мл масла...