Запеченная целая курица – это классика, которая всегда актуальна! Но как превратить обычную птицу в кулинарный шедевр с сочным, ароматным мясом и хрустящей корочкой? Раскрываем секреты профессиональных поваров и делимся лучшими приемами для приготовления идеальной курицы в духовке! Тщательно обмажьте курицу маринадом внутри и снаружи и оставьте в холодильнике на 8-10 часов (или на ночь). Альтернативный способ: Замочите курицу в солевом растворе (50 г соли на 1 л воды) на несколько часов...

Хотите, чтобы ваша запеченная курица получилась с золотистой, хрустящей корочкой, а внутри оставалась сочной и ароматной? Это проще, чем кажется! Я раскрою все профессиональные секреты — от выбора птицы до финального подрумянивания. Давайте начнем! Часть курицы Вес/Размер Температура Время запекания Примечания Целая курица 1,5-2 кг 180-200°C 1-1,5 часа Переворачивать каждые 20 минут Грудка 200-300 г 200°C 25-30 минут Кожей вверх Бедро/Голень 150-200 г 190-200°C 35-45 минут Сначала кожей вниз...