Свеклу не обязательно варить — её можно запекать в фольге, и результат окажется намного лучше. Так овощ остаётся сочным, ярким и легко чистится, не пачкая руки. Многие привыкли варить свеклу: два часа на плите, красная вода в кастрюле и безвкусный корнеплод на выходе. Но при варке часть сахаров и минералов уходит в воду, цвет тускнеет, а текстура становится водянистой. При запекании в фольге свекла готовится в собственном соку. Всё ценное остаётся внутри, а кожица легко снимается пальцами. Главное...

Всем привет. Хочу рассказать вам, как запечь вкусную свеклу в духовке? Свекла является визитной карточкой Русской кухни. Именно с красным свекольным борщом ассоциируется типичный обед каждого жителя России для иностранцев. Чаще всего для приготовления салата из свеклы, винегрета, селедки под шубой и тд мы варим свеклу. Хотя запекание  значительно сохраняет витамины и цвет в этом душевном овоще. При этом у запеченной свеклы интереснее вкус не такой водянистый, насыщеннее. Я с раннего детства неравнодушна к этому яркому овощу...