Свеклу лучше варить целиком, в кожуре и без глубоких надрезов: так она меньше теряет сок, цвет и вкус. Время приготовления зависит от размера корнеплода — мелкая свекла может свариться за 40–60 минут, средней обычно требуется около часа или чуть больше, а крупная готовится до 1,5–2 часов. Рассказываем, как правильно варить свеклу в кастрюле, сколько времени она должна готовиться, нужно ли солить воду, как сохранить яркий цвет и что сделать, чтобы овощ получился мягким, сладким и вкусным. Свеклу для салатов и гарниров лучше варить целиком, в кожуре...

Всем привет. Хочу рассказать вам, как запечь вкусную свеклу в духовке? Свекла является визитной карточкой Русской кухни. Именно с красным свекольным борщом ассоциируется типичный обед каждого жителя России для иностранцев. Чаще всего для приготовления салата из свеклы, винегрета, селедки под шубой и тд мы варим свеклу. Хотя запекание  значительно сохраняет витамины и цвет в этом душевном овоще. При этом у запеченной свеклы интереснее вкус не такой водянистый, насыщеннее. Я с раннего детства неравнодушна к этому яркому овощу...