В духовке можно запечь как молодую картошку так и картошку зимнего хранения Главное, чтобы она не была проросшая, поскольку если картошка проросла, то её не надо готовить в мундире — в кожуре лежалой картошки, даже если она не позеленела, накапливается яд солонин, вредный для здоровья. а в позеленевшей - тем более! Так же, не запекайте повреждённую картошку. В верхних слоях повреждённой картошки нет ничего хорошего, а главное она может быть невкусной, горькой, бррр....! Итак, у меня отлично сохранившаяся...

Выросла я в дали от города, и даже после переезда до сих пор считаю себя деревенской. Для меня эта фраза значит, что в деревне намного больше тех приятных для души моментов, которые остаются в памяти навсегда. И именно эти моменты греют душу и манят обратно. Одной такой «приятностью» является картофель в мундире, запеченный в костре. Жарили мы его во время копки картошки, а ели с черной солью. Разжечь в городе костер не получится, поэтому приходится использовать то, что есть – духовку. Время приготовления...