У хека очень мягкий, нежный, сливочный вкус, мало костей и достаточно приемлемая цена. Главное, обращайте внимание на количество льда при покупке. Лучше всего, чтобы его не было видно практически вообще. Много льда обычно свидетельствует о том, что рыба размораживалась. На долго ли... неизвестно. Лучше в таких случаях не рисковать. Самый полезный и удобный способ приготовления - в духовке. Посуды используется минимум или вовсе без неё. Вам не нужно постоянно стоять у плиты и расход масла совсем маленький (что очень даже благотворно влияет на наш организм)...

Чтобы приготовить хек, запеченный в духовке, понадобится: • 1 кг шампиньонов; • 1 кг хека; • 3 луковицы; • 400г. сыра; • Майонез, соль, черный перец, специи. Приготовление: 1. Хек вымыть, выпотрошить, почистить и нарезать кусочками шириной 5-6 см; 2. Рыбу обжарить на растительном масле до золотистого цвета; 3. Хек разделать на филе и выложить на противень, посолить, поперчить; 4...