Домашняя грудинка по этому рецепту сначала созревает, а затем запекается в духовке. Этот рецепт – хорошая возможность познакомиться с миром мясных деликатесов, приготовленных в домашних условиях. Оценить преимущество еды без консервантов и лишних улучшителей. Рецепт – базовый, как раз для новичков: никаких сложностей. А в результате очень вкусный, натуральный, качественный продукт. Грудинка делается по неспешной классической технологии — «сухим способом», без вымачивания и консервантов. По вкусу...

Свиная грудинка, запеченная в фольге в духовке - это вкуснейшая мясная закуска. Очень ароматная, мягкая, аппетитная. Сделать бутерброд с кусочком такой грудинки, намазать горчичкой.... Это очень вкусно! Конечно, и на любом праздничном столе, в качестве холодной мясной нарезки, будет кстати. КАК ГОТОВЛЮ Для приготовления понадобится кусок свиной грудинки весом примерно 1 кг (+/-). Мясо можно разрезать на несколько кусков (2-3), можно оставить так. Мясо перед запеканием засаливаю в рассоле. Для его приготовления в кастрюлю вливаю воду, добавляю лавровый лист, соль и специи...