Форель — рыба благородная. Ее главное достоинство — нежное, деликатное на вкус мясо, в котором почти не чувствуется характерная горчинка, присущая другим представителям семейства лососевых. В ряде европейских стран форель именуют «королевской рыбой». И неспроста! Испокон веков во время пиршеств ее подавали при французском и испанском дворе. Рецепты блюд из форели встречаются в монастырских поваренных книгах эпохи Средневековья. Приготовить форель можно разными способами. Эта полезная рыба будет одинаково хороша и в теплом салате, и в наваристом супе, и в виде шашлыка...

Сегодня мы поделимся с вами советом как запечь форель в духовке, чтобы она была сочной. Запекать форель будем целиком, а разделять на кусочки при подаче на стол. Время на приготовление — не более 1 часа. Вам понадобится: — форель охлажденная; — лимоны – 2 шт.; — Сливочное масло – пачка 100 г.; — Зелень: петрушка, укроп – 2 пучка; — Соль и перец – по вкусу; — Оливковое масло. Как готовить: 1. Сделайте на форели порционные надрезы до кости с одной и другой стороны. Возьмите противень и постелите два слоя фольги так, чтобы она покрыла весь противень...