Булки, кренделя, баранки с маком выглядят аппетитно и вмиг сметаются со стола во время семейного чаепития. Но мак служит не только посыпкой для хлебобулочных изделий. Рецепты пирогов, рулетов, тортиков с маковой начинкой пользовались во все времена особой любовью. Уже стало традицией на Новый год, Рождество, Масленицу, да и просто во время уютных домашних посиделок баловать близких такой выпечкой. Однако, не каждая начинающая хозяйка может правильно приготовить вкусную начинку, потому что не знает, что мак следует запаривать и измельчать...

Недавно задалась этим вопросом, решив приготовить бисквит с маком. Вбила соответствующий запрос в поисковую строку Яндекса, и почему-то вместо конкретного ответа на мой вопрос получила ответ на вопрос «Можно ли мыть мак?», на который было отвечено, что можно. Я поняла, что мак мыть можно, но надо ли его мыть всегда, осталось для меня непонятным. На двух пачках с пищевым маком были написаны рецепты, в которых рекомендовалось мак запаривать кипятком, а затем, предварительно слив воду, трижды пропустить его через мясорубку...