Современные холодильники оснащены мощными морозильными камерами и способны поддерживать температуру до –18 градусов и ниже. Именно такая температура позволит сделать полезные заготовки в домашних условиях. А овощи, фрукты и ягоды смогут храниться от 8 до 12 месяцев, не теряя своих качеств, практически до нового урожая. На первый взгляд кажется, что самая простая сезонная заготовка летнего урожая — это заморозить на зиму в морозилке. Действительно, быстрый и эффективный с точки зрения сохранения пользы и качества способ...

Свежий укроп в супе посреди зимы — это не мечта, а реальность. Правильно замороженная зелень сохраняет почти весь свой аромат, цвет и полезные свойства. Это гораздо проще, чем закатывать банки, и быстрее, чем сушить. Главное — знать несколько хитростей, чтобы вместо душистых веточек не получить безвкусную зеленую массу. Какую зелень можно замораживать? Отлично переносят заморозку: А вот нежные травы, как базилик и мята, при заморозке часто темнеют и теряют вид. Их лучше сушить или сразу пускать на песто и соусы...