Заморозка зелени — эффективный способ сохранить витамины, вкус и аромат на длительный период, обеспечив зимой запас свежей зелени. По сравнению с сушкой она дольше сохраняет зелень в хорошем виде. Кроме того, это экономично: зимой цены на зелень возрастают, а её качество часто оставляет желать лучшего. Чтобы добиться наилучшего результата, следует пройти три шага: тщательно выбрать зелень, подготовить её корректно и правильно хранить в морозильной камере. Травы и их применение: укроп и петрушка устойчивы к заморозке и используются во многих блюдах...

Современные холодильники оснащены мощными морозильными камерами и способны поддерживать температуру до –18 градусов и ниже. Именно такая температура позволит сделать полезные заготовки в домашних условиях. А овощи, фрукты и ягоды смогут храниться от 8 до 12 месяцев, не теряя своих качеств, практически до нового урожая. На первый взгляд кажется, что самая простая сезонная заготовка летнего урожая — это заморозить на зиму в морозилке. Действительно, быстрый и эффективный с точки зрения сохранения пользы и качества способ...