Заморозка — самый простой, быстрый и полезный способ сохранить богатый урожай лесных грибов или продлить жизнь магазинным шампиньонам. Заготовка на зиму этим способом занимает считаные минуты и не требует ни соли, ни уксуса, ни долгого ожидания, в отличие от засолки и маринования. Кроме того, при таком методе сохраняется до 90% витаминов, первозданный лесной аромат и плотная текстура, а риск ботулизма отсутствует полностью — микроорганизмы, вызывающие это заболевание, не развиваются при отрицательных температурах...