Технология заморозки позволяет сохранить вкусовые и полезные качества овощей. Это очень удобно, если удалось собрать хороший урожай, например свеклы. Отбирают качественные корнеплоды с ровной кожицей без гнили и повреждений. О сочности мякоти свидетельствует один корневой отросток. Если их наблюдается несколько штук, это свидетельствует о жесткой структуре. Такие корнеплоды выбраковывают. Применяют разнообразные способы, позволяющие длительно сохранить овощи. Свеклу замораживают в различных видах...

Ни для кого не секрет, что заморозка овощей значительно упрощает жизнь любой хозяйке. Ведь при этом овощи сохраняют все свои ценные и полезные качества, а кроме того, уменьшается время, потраченное на приготовление тех или иных блюд, если овощи были предварительно измельчены. Есть несколько способов замораживания корнеплодов. Свекла идеально подходит для такой формы заготовки, ведь этот корнеплод очень часто используется в различных блюдах. Особенности заморозки свеклы Варианты...