Технология заморозки позволяет сохранить вкусовые и полезные качества овощей. Это очень удобно, если удалось собрать хороший урожай, например свеклы. Отбирают качественные корнеплоды с ровной кожицей без гнили и повреждений. О сочности мякоти свидетельствует один корневой отросток. Если их наблюдается несколько штук, это свидетельствует о жесткой структуре. Такие корнеплоды выбраковывают. Применяют разнообразные способы, позволяющие длительно сохранить овощи. Свеклу замораживают в различных видах...

Для борща готовая заправка, для винегрета и свекольного салата, для кусочка на бутерброд - как свежая свеколка, как из хорошего погреба. Расскажу про заморозку свеклы и покажу, как это сделать просто, быстро и правильно. Четыре метода и бесхитростные хитрости: так заморозить свеклу стоит. Зачем, если она и так хранится? А не у всех хранится. И - часть методов это практически полуфабрикат :) Который очень даже хорош - и экономит время, место в погребе. И нервы - если погреб теплый, слишком холодный,...