Сегодня мы с Вами приготовим вкуснейший, очень сочный шашлык из сначала замороженного, а потом, при необходимости, размороженного мяса свинины. Замораживаем отличное свежайшее мясо, в данном случае свиные ребрышки и шейную часть. Едем к месту отдыха километров 300 - 600 и более, будучи уверенными, что хорошего мяса мы на месте не купим. Просто замаринованный шашлык с луком и специями такую дорогу не перенесет. (Вибрация и температура в багажнике автомобиля сильно "пережгут" мясо. В результате шашлык будет неприятного запаха и вкуса...

Шашлык обычно едят сразу после того, как приготовят. Но что делать, если это по какой-то причине невозможно? В каких условиях и в течение какого времени шашлык может храниться? Замаринованное мясо Сколько времени можно хранить маринованный шашлык, пока он не запечён? Если вам нужно, чтобы шашлык пролежал долго, лучше брать не развесной, а упакованный. Мясо, продаваемое в герметичном контейнере, может пролежать до 1 недели в холодильнике и до 3 месяцев в морозилке. Если не хотите замораживать, берите шашлык в вакуумном пакете - срок хранения в холодильнике будет максимальный из всех вариантов...