Заморозка репчатого лука — один из простых и удобных способов заготовки этого продукта впрок. В этой статье расскажу, почему я решила замораживать репчатый лук. Раньше я этого не делала. Лук у меня хорошо хранился всю зиму в домашних условиях, и я пользовалась свежим луком. Но в этом сезоне лук у меня почему-то начал портиться, и я стала искать способы, как сохранить урожай. Подумала про заморозку. Это мой любимый способ заготовок на зиму. И решила попробовать. Я почистила лук, разрезала его на несколько частей достаточно крупно, из расчета один-два кусочка на одну готовку...

Репчатый лук многие закупают впрок, так как плотные ароматные головки длительно не теряют свойств, если обеспечить им правильные условия хранения. К примеру, сорта, которые предлагает ООО «Фермер», могут благополучно «лежать» в подвале или погребе до начала или конца весны. Если для хранения в городской квартире нет ни места, ни условий, можно прибегнуть к заморозке. При соблюдении технологии замораживания почти все биологически значимые вещества сохраняются в луковицах в течение полугода. Как...