Маслята растут большими семьями. Грибник, наткнувшись на один пень, может набрать целую корзину. Недостаток этого вида – непродолжительная сохранность. Пожарить или сварить в тот же день такой объем невозможно, поэтому встает вопрос, как заготовить урожай на зиму – засушить, замариновать или заморозить. Выбирая метод хранения, нужно учитывать, что только замороженные маслята полностью сохраняют вкус и аромат. Из заморозки можно приготовить любое грибное блюдо, как из свежих, – суп, игру, пасту, пиццу или пирог...

В еде не должно быть ничего лишнего - чем проще, тем вкуснее. Так считает моя мама. Сердце в силу возраста не позволяет ей заниматься заготовками, но она любит грибы. Поэтому по ее рецепту кулинарю я. Самые нежные среди лесных подарков - маслята, родители уважают их исключительно в жареном виде...