Рецепт сочного шашлыка из свинины в луковом соке. При наступлении теплой солнечной погоды жители городов и не только стремяться выехать на природу. И тут перед многими встает вопрос, как замочить вкусный шашлык из свинины. Для этого надо, во-первых, правильно выбрать мясо, а во-вторых, приготовить хороший маринад...

Свиной шашлык — самый простой и понятный. Свинина — мясо жирное, оно хорошо берет в себя маринад, хорошо жарится, от него проще всего добиться сочности. Свиной шашлык быстрее всего готовится, для маринования ему достаточно трех-четырех часов. Если маринад достаточно кислый, то можно обойтись и двумя часами. В фруктовых маринадах, таких как, например, киви, — свинина замаринуется тоже часа за два. Какую часть взять? Лучше всего брать на шашлык свиную шею. Она самая жирная и мягкая, шашлык из шеи тает во рту...