Шашлык из рыбы на мангале - одно из самых недооцененных блюд для летних посиделок. Аромат дымка волшебным образом преображает любую рыбу, придавая ей особую концентрацию вкуса и аккуратный привкус копчености. Я особенно ценю это блюдо во время Великого Поста, когда не рекомендуется есть скоромное. Приятное преимущество рыбного шашлыка в том, что можно использовать разные виды рыб на одном шампуре. Для приготовления подходят все обитатели морей и рек, однако самыми популярными считаются осетр, лосось, форель, семга и сазан...

Приближаются майские праздники, а это значит, что миллионы дачников направятся на свои приусадебные участки сажать картошку, копать грядки, удобрять кусты и плодовые деревья, слушать пение птиц и, конечно же, жарить шашлыки. В этой статье я расскажу как приготовить это вкусное блюдо, а также чем можно его заменить, используя мангал. Ведь трапеза на природе это как отдельный вид искусства. Шашлык — блюдо кавказкой кухни, название его произошло от тюркского слова "шиш" - вертел. Изначально блюдо приготавливалось...