Разбираемся, как засолить грузди в домашних условиях и как их подготовить к засолке. После белых грибов груздь, пожалуй, самый ценный. Все потому, что он крепкий, плотный, хрустящий. И невероятно вкусный. К сожалению, в средней полосе России грузди в лесах сейчас попадаются нечасто, но если собирать грибы в горах Урала или отправиться в Сибирь, на Алтай, или же на север, в Вологодскую область, то там мы сможем набрать груздей. Засолить их и есть со сметаной, как настоящие сибиряки. Рассказываем, как солить грузди по-домашнему...

Вымачивание груздей перед готовкой – это важный процесс, который позволяет удалить из них горечь и частички почвы. В этой мы разберёмся, как правильно вымачивать грузди перед готовкой, чтобы получить вкусное и безопасное блюдо. Все виды груздей нужно вымачивать? Да. И сухие, и мокрые, и чёрные грузди нужно вымачивать. Это необходимо, чтобы убрать горечь. Как правильно вымачивать грузди перед засолкой и готовкой? Шаг 1. Подготовка грибов. Подготовьте грибы. Свежие грузди необходимо хорошо промыть и очистить от грязи...