От того, насколько правильно замешано тесто, зависит вкус и внешний вид будущей выпечки. Рассказываем, как замесить тесто руками лучше кухонной техники. Для чего замешивать тесто вручную Тесто необходимо долго замешивать не только для того, чтобы равномерно распределить ингредиенты внутри него. Также замешивание помогает сделать тесто клейким, благодаря чему будущая выпечка станет эластичной, пышной и мягкой. Современная техника для кухни способна сделать это быстро, но не так качественно, как повар...

Основой для любых булочек является тесто. Тесто для булочек может быть разным: дрожжевым, слоеным, сдобным, бездрожжевым и т.д. В зависимости от рецепта тесто может требовать разного времени на подъем, замес и раскатку...