Сегодня я поделюсь с вами рецептом самого обычного простого дрожжевого теста для приготовления пончиков, беляшей, жареных пирожков и т.д. Кто помнит, раньше на рынке и в столовых продавали пирожки с ливером или мясом в виде трубочек, или тонкие плоские большие пирожки с картошкой, капустой, а еще, жареные во фритюре сочные ароматные закрытые беляши - все эти изделия готовились именно на таком тесте. Список ингредиентов для 700 г теста-14-15 пирожков Сегодня я буду замешивать тесто с помощью тестомеса, но это можно сделать и руками...

Из такого теста можно приготовить вкусные печеные и жареные пироги и пирожки с разными начинками, булочки, пончики, ватрушки, сайки, расстегаи, курники, беляши, кулебяки, рыбники. Это совсем не сложно (почти): достаточно выбрать правильные продукты, соединить их в правильном соотношении и последовательности, а также немного терпения и правильного настроя. И это не шутка – готовить тесто нужно с хорошим настроением, некоторые бабушки с тестом и вовсе разговаривают. Опытным хозяйкам большинство советов, наверное, знакомы, а многим такая шпаргалка может оказаться полезной...

Дрожжевое тесто на молоке — очень вкусная и пышная основа для домашней выпечки. Из этого теста можно приготовить пирожки с любой начинкой. Можно хоть жарить, хоть печь в духовке. Рецепт: Молоко 200 мл. Вода 300 мл. Сахар 1 десертная ложка Дрожжи сухие 11 г Яйцо 1 шт. Соль 1 ч. л. Мука 700-800 г Растительное масло 2-3 ст. л. В миске смешать тёплое молоко и тёплую воду. Я взяла холодное молоко и добавила горячую воду. Можно хоть как, главное, чтобы в итоге получилась тёплая жидкость, ориентировочно 30 градусов...