Так что же делать, если вы решили замесить дрожжевое тесто для пирожков, ватрушек или пирогов, а времени на подготовку у вас, скажем, катастрофически мало? - ответ на этот вопрос вы найдете ниже. Бытует мнение, что дрожжевые блины готовить проще, чем дрожжевой пирог – однако это далеко не так...

Мастер-класс РИИ Беккер, шеф-кондитера фуд-корта «Вокруг света» Дрожжевое тесто готовят опарным и безопарным способами. Опарный способ более длительный и технологически сложный. Сначала замешивается опара из молока, дрожжей, сахара и небольшого количества муки...