Пельменное тесто на молоке сохраняет форму при лепке Мягкое тесто для домашних пельменей замешивают на молоке с яйцом и растительным маслом. Оно легко раскатывается и держит начинку если не перегружать массу мукой и дать ей отдохнуть. Фотография: Peterburg2.ru Тонкий пласт не рвется, края легко защипываются, а начинка остается внутри - именно этого обычно ждут от домашнего пельменного теста. В рецепте на молоке важны не только пропорции, но и порядок действий: муку добавляют постепенно, а готовому шару дают полчаса покоя...

Тесто на пельмени готовят из минимального количества ингредиентов — муки, воды и яиц. Тесто получается пышным и хорошо лепится. В классическом рецепте тесто замешивают на воде, но есть варианты теста для пельменей на молоке или на кефире. На нашем сайте также есть рецепт фарша для пельменей и домашних пельменей. Справка: «Ура! Повара» — первый в России портал с рецептами от шеф-поваров, экспертными статьями и кулинарной онлайн-школой. Наш девиз — «Мы научим вас готовить!» Слово повару «Рецепт домашнего теста на пельмени крайне прост...