Сегодня предлагаю рассмотреть вопрос, как приготовить тесто для бисквита. Приготовление бисквитного теста нельзя назвать сложным, но имеет свои особенности. Для приготовления бисквитного теста мы будем использовать муку, яйца, сахар. Тесто это можно готовить один из двух основных способов: холодным или с подогревом. Готовим тесто для бисквита холодным способом Отделяем белки от желтков. 3/4 сахара добавляем в желтки и венчиком растираем массу до исчезновения крупинок сахара. Желтково-сахарная масса при этом увеличится в объеме раза в 2, а то и в 3...