Чудесная, замечательная, удобная и очень нужная заготовка для всех, кто любит долму (толму). Как только появляется возможность добраться до виноградных листьев, то их сразу нужно заготавливать. Листья можно заморозить, засолить, замариновать. Мариновать листья способ более сложный, но как по мне, именно маринованные листья удобнее всего потом зимой фаршировать. Они уже и мягкие, и нежные, их не нужно вымачивать от соли, размораживать, заливать кипятком, открыл банку и готовь долму. Хотя я и замораживаю, и солю виноградные листья...

В моем доме все заготовленные на зиму виноградные листья уходят на долму. Раньше я их усердно консервировала, как учила бабушка. Но со временем поняла, что трачу на это слишком много времени. Очень кстати нашла более легкий способ. Как и большинство удачных рецептов и кулинарных трюков, этот я одолжила у кумы. Именно она рассказала, как заморозить виноградные листья на зиму. Из них Милочка готовит не только долму, но и потрясающие закуски. Как заготовить виноградные листья Для такой заготовки подойдут молодые листья винограда средних размеров...