Уклейка (верхоплавка) рыба не крупная, и многие, из нежелания с ней возиться, просто отпускают. Тут уж, хозяин - барин. А я всё-таки решил пустить улов в дело - приготовить уклейку пряного посола.

Уклейка обитает во всех наших пресноводных водоемах. Зимой успешно можно ловить уклейку весь ледовый сезон рыбалки. Хорошо ловиться уклейка с весенним потеплением. По внешнему виду очень схожа с килькой. Рыбка очень вкусная и жирная. Уклейку можно жарить, вялить, солить. Сегодня речь пойдет о пряном посоле уклейки. Подготовка рыбы. Пойманный улов отправляем в морозильник для заморозки на сутки. Это нам нужно, чтобы как то обезвредить улов. Шоковая заморозка убивает в рыбе вирусы, микробы и паразитов...