Любителям "Корейской" кухни посвящается! Состав: Свиные уши — 1 кг Масло растительное — 100 мл Уксус столовый (9%) — 100 мл Кориандр (молотый) — 2 ч. л. Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л. Паприка сладкая (молотая) — 2 ч. л. Чеснок — 3 зуб. Лавровый лист — 2 шт Базилик (сушеный)— 1 ч. л. Сахар — 2 ч. л. Соль (по вкусу) Калорийность: 100 гр. = 300 кк. Приготовление: Свиные уши хорошенько промыть горячей водой (лучше жесткой губкой с хозяйственным мылом), тщательно почистить, вырезать очень крупные хрящи вместе с ушной раковиной...

Сначала немного, всего пару слов о пользе этого блюда. Свиные уши в этом рецепте после долгой варки с соевым соусом становятся настолько мягкими, что съедаются целиком, вместе с многочисленными хрящами. А это, безусловно, пойдет на пользу для суставов и поспособствует выработке коллагена, одного из факторов молодости и красоты. Ингредиенты для чудо-закуски: Как это все превратить в деликатес? Уши я внимательно и придирчиво осмотрела на предмет наличия неубранной щетины. Опалила эти места над свечой, затем жесткой щеткой отмыла гарь...