Свиная лопатка в фольге 🤤🤤 🌱 Замариновать в любимых специях лопатку - вырезка примерно 1 кг, на ночь. Нашпиговать ее дольками чеснока, посолить по вкусу. Обмазать ее горчичным майонезом. Фольгу смазать растительным маслом. Завернуть нашу лопатку в фольгу и отправить в разогретую духовку на 190 град примерно на 1- 1.5 часа 🔥 Приятного аппетита 🤗 #вторыеблюда #свинина
Свиная лопатка достаточно хорошо сбалансирована по количеству мяса и жира, но мясо этой части туши довольно жесткое. Чтобы сделать его мягче, его либо долго запекают при низкой температуре в духовке, либо томят на плите. Для шашлыка и жарки на гриле лопаточная часть считается не лучшим вариантом, и если уж вам достался именно этот кусок, его нужно хорошо замариновать. Мясо лучше промаринуется, если нарезать его не очень большими кусками поперек волокон, сохраняя в каждом часть жировой прослойки...