Маринад на основе уксуса и лука – это классический и очень популярный способ замариновать свинину для шашлыка. Он придает мясу приятную кислинку, размягчает волокна и делает шашлык сочным и ароматным. Вот подробный рецепт: Ингредиенты: Свинина (шейка, окорок, лопатка) — 2 кг (Выбирайте мясо с небольшими прослойками жира) Лук репчатый — 1 кг (Чем больше лука, тем сочнее будет шашлык) Уксус (9%) — 3-4 ст. ложки (Регулируйте количество уксуса по своему вкусу) Растительное масло — 2-3 ст. ложки Соль — 2-3 ч...

Самое главное правило, это то, что маринад из уксуса строго делать нужно за день до жарки шашлыков. Берем: 1кг свинины 2-3 луковицы 50 мл 9% уксуса 100 грамм воды Соль, приправы по своему усмотрению. Мясо нарезать на кусочки 5×5, лук кольцами. Перемешать мясо и лук с солью. Уксус разбавляем с водой и выливаем в мясо, важно чтобы мясо было полностью покрыто маринадом. Оставляем мариновать на ночь. На следующий день можно приступать к приготовлению шашлыка. Ну и теперь 5 советов. 1- Для идеального...