Запекание свиного окорока в фольге – это прекрасный способ сохранить сочность мяса и получить вкусную корочку. Свиной окорок промойте и обсушите полотенцем. Проткните в разных местах и начините резаными дольками чеснока. Натрите солью, поперчите и сдобрите специями по вкусу. Мясо любит тмин, тимьян, розмарин, кориандр, мускатный орех, имбирь, карри. Отправьте свинину в холод для маринования на некоторое время. Чем больше - тем лучше) После достаньте и перемотайте мясо жгутом или обычной капроновой ниткой...

Испечённый окорок — это всегда центр внимания на праздничном столе. Ароматный, с золотистой хрустящей корочкой и невероятно сочным мясом внутри, он никого не оставит равнодушным. Секрет успеха — в правильном маринаде и технике приготовления. --- Ингредиенты · Свиной окорок (ветчина на кости) — около 3-4 кг · Растительное масло — 2-3 ст. ложки Для маринада: · Горчица (дижонская или зерновая) — 4-5 ст. ложек · Мёд — 3-4 ст. ложки · Чеснок — 5-7 зубчиков · Соевый соус — 100 мл · Смесь сушёных трав (прованские травы, итальянские травы) — 1 ст...